Ciao, sono Giulia!

Sono nata a Ferrara, ma è nel cuore di Bologna che ho trovato il luogo da chiamare casa. Una città che mi ha ascoltata con i suoi portici, il suo fermento e la capacità di trasformare gli incontri in opportunità.

Il mio viaggio nell'enogastronomia è iniziato dal vino, da sempre ho lavorato come amministrativa contabile, mentre fuori dall'ufficio coltivavo una curiosità che chiedeva spazio. Così è arrivato il percorso da sommelier: tre anni di studio, degustazioni e scoperte che hanno affinato il mio sguardo e il mio palato. 

Poi è successo qualcosa che non avevo previsto. 

Quasi per caso ho incontrato l'olio extravergine di oliva. E' stato un colpo di fulmine, di quelli che cambiano la direzione di un cammino. In quell'ingrediente quotidiano ho scoperto un altro universo di sentori territori e persone.

Per dare solide basi a questo percorso ho scelto di formarmi a Roma, presso la Evooshool dove ho approfondito l'analisi sensoriale, la cultura dell'olio e le competenze necessarie per raccontarlo con consapevolezza e rigore. 

Credo che ogni olio abbia una storia da raccontare, imparare a riconoscerla significa cambiare per sempre il modo di assaggiarlo, sceglierlo e viverlo.